Kasvavat munakoisot

Munakoiso ((latinalainen Solanum melongena)) on kiiltävän violetin kuoren syötävä hedelmä. Se on monivuotinen lyhytikäinen kasvi, jota kasvatetaan yksivuotisena kasvina. Munakoiso kuuluu Solonaceae-perheeseen. Sillä on huonosti kehittynyt, karanjuuri, joka ulottuu jopa 80 senttimetrin syvyyteen. Lajista riippuen sen puu on haaroittunut, pensas ja 40–100 senttimetriä korkea. Kukki, valkoinen tai violetti, esiintyy yksittäin tai ryhmässä ja pölyttää itse. päivää.

Munakoisojen kasvaminen ei vie paljon tilaa. Sitä viljellään pienemmillä alueilla kuin paprikat ja tomaatit. Munakoiso löytyy markkinoilta toukokuusta marraskuuhun. Sitä viljellään enimmäkseen eteläisillä alueilla, ja sitä voidaan viljellä ulkona ja suojatuilla alueilla, kuten kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa.

Munakoisolajikkeita on useita, ja ne kaikki eroavat hedelmän muodosta, joka voi olla pidempi lieriömäinen, pitkänomainen päärynänmuotoinen, pyöreä ja munainen. Ulomman ihon väri on vaihteleva ja vaihtelee tummasta violetista ja kiiltävästä (yleisimmin markkinoillamme), tumman violetista ilman hehkua ja punaisesta violetista erittäin voimakkaalla hehkulla. Suurten osalta munakoison hedelmät voivat olla pieniä ja suuria, vaihdellen 50 grammasta yhteen kiloon.


Munakoisojen kylvö

Sen kasvaminen vie pitkiä lämpimiä kuukausia ja on ihanteellinen istutusta varten lämpimässä ilmastossa. Jos istutat sen kylmempään ilmastoon, se onnistuu, mutta on silti parempi istuttaa se sisätiloissa. Kukinnan aikana ja hedelmien kypsyessä se tarvitsee lämpötilan 25 - 30 astetta. Kosteustason tulisi olla mahdollisimman korkea. Ole varovainen, ettet pidä lämpötilaa alle 20 astetta, koska se voi estää sen nousua.

Sitä voidaan myös kasvattaa taimista. Se kylvetään lämpimiin kasvihuoneisiin, jotta niitä voidaan viljellä varhain ulkona. Keräysastian tulee olla halkaisijaltaan vähintään 10 senttimetriä, koska muuten saanto voi olla alhaisempi.

Taimissa se on herkempi lämpötilaeroille kuin muut vihannekset. Alle 11 asteen lämpötila voi vääristää kukkia ja hedelmät voivat olla vähemmän takertuneita. Jos hedelmät kehittyvät, niiden väri ja koko voivat olla epätasaisia. Munakoiso ei siedä kuivumista ennen istutusta, kuten muiden kasvien tapauksessa. Pakkasriskin siirtyessä kasvit siirretään.


Siemenet kylvetään varhain keväällä kompostilaatikoihin tai tarjottimiin, ja ne on asetettava lämpimään paikkaan. Hyvän itävyyden saavuttamiseksi lämpötilan tulisi olla 15 - 20 astetta. Voit kastaa sitä kuumassa vedessä 24 tuntia ennen kylvöä, jotta itävyys paranee. Jos istutit kasvin alun perin lokeroihin, istuta se ensimmäisten lehtien havaitsemisen jälkeen ruukkuihin. Istutus ulkona aloitetaan 3 kuukautta ennen viimeisen pakkasen ennustetta.

Munakoisot menestyvät parhaiten hyvin rajatulla, hedelmällisellä maaperällä. Hän tarvitsee paljon aurinkoa kasvaakseen. Lisää maaperää lisäämällä lannoitetta ja orgaanista ainetta. Kylvön jälkeen kastele kasvi hyvin ja anna 20 päivän ajaksi juurtua hyvin.

Kasvien tulisi olla puoli metriä toisistaan. Kun kasvi kasvaa 40 cm: iin, repäise päältä. Pienemmillä lajikkeilla repi se pois, kun kasvi kasvaa 30 cm. Kun huomaat ensimmäiset hedelmät, sito kasvi tikkuun niin, että se ei hajoa. Säilytä lannoitetta säännöllisesti ja kukinnan jälkeen suihkuta kasveja vedellä helpottaakseen pölytystä. Saadaksesi laadukkaita hedelmiä, älä anna enempää kuin viittä yhdelle kasvelle.


Ruukuissa kasvatettaessa niille tulisi jäädä enintään 30 cm tilaa. Pidä lämpötila 15-18 astetta ja varmista, että vesi. Pidä komposti kosteana.
Kasvihuoneissa kasvattamiseksi ruiskuta kasvit säännöllisesti lämpimällä vedellä. Kompostin on oltava kosteaa, mutta sitä ei saa tulvattaa.

Puutarhan munakoiso kasvaa harmonisesti herneiden ja timjamien kanssa. Edellisistä viljelykasveista Solanaceae-perheen viljelmät, kuten perunat, tomaatit ja paprikat, eivät sovi hänelle. Esiviljelmistä munakoiso rakastaa retiisiä, salaattia ja nuoria sipulia.

maa

Munakoisun juuri kehittyy nopeasti, ja se tarvitsee hedelmällistä, syvälle ja orgaaniselle aineelle rikas maaperää, neutraalia tai lievästi happamaa. Se on ensimmäisellä rivillä, koska se on lannoitettu lannalla. Sinun ei pitäisi kasvattaa sitä samoilla pinnoilla koko ajan, koska se synnyttää huonommin.

komposti

Lannoitemaa valmistetaan samalla tavalla kuin paprikat ja tomaatit. Syksyllä se kynnetään 30–50 senttimetrin syvyyteen ja lannan määrää siellä on 40-50 t / ha, maaperän laadusta riippuen. Köyhemmille tai sellaisille maaperäille, joita ei ole viime vuosina lannoitettu lannoitteella, annostusta on lisättävä. Yksi osa lannoitteesta voidaan lisätä myös kevään aikana, kun maaperä valmistautuu munakoisojen istutukseen. Varhaiskevään kuukausina mineraalilannoitetta lisätään myös maanmuokkaukseen.Se varastoidaan 25 päivää istutuksen jälkeen ja suurimman kukinnan aikaan.

lämpötila

Munakoisojen siemenet kylvetään yli 13 celsiusasteen lämpötiloissa, mikä sopii parhaiten lämpötiloihin, jotka vaihtelevat 16-18 asteesta. Jos munakoisoa kasvatetaan sisätiloissa, lämpötilat ovat 18 - 21 astetta.

Munakoiso on herkkä sekä korkeille että matalille lämpötiloille. Se ei sovi lämpötiloihin, jotka ovat alle 15 astetta, eikä yli 36 asteen lämpötiloihin, kun maaperän kosteus on samanaikainen. Sitten heitetyt hedelmät voidaan hylätä tai aikaisemmissa vaiheissa kukat tai silmut voidaan hylätä.

vesi

Munakoisojen vedenkulutus on korkea, ja ne ovat erityisen alttiita kosteudelle, kun ne kukkivat. Suuren kuivuuden vuoksi kukat voivat alkaa pudota.

Munakoisojen liotus tehdään melkein samalla tavalla kuin pippurin liotus. Menetelmä suoritetaan joka 10. päivä noin 40 litralla vettä / m2, ja aikataulu ja sademäärä on otettava huomioon. Sulatuksen jälkeen suoritetaan rivien välinen maanmuokkaus kaiken tarvittavan kosteuden säilyttämiseksi.

Istutusten ylläpito

Keväällä voit alkaa hehkua sisätiloissa ja siirtää ulkomaille alkukesästä. Jätä korkeintaan 5 hedelmää yhdelle kasvelle ja aloita sadonkorjuu, kun huomaat hedelmien olevan kypsiä. Aloita syksyllä valmistelu kasvien suojaamiseksi varhaisilta pakkasilta. Talvi on varattu seuraavan kauden uusien siementen hakemiselle.

Munakoisojen karsiminen ja karsiminen

Munakoisoita voidaan karsia ja lyhentää, etenkin lyhyissä kasvillisuusolosuhteissa. Kärki heikkenee, kun kasvissa on viisi hedelmää ja pienet oksat, joissa ei ole kukkia, poistetaan. Tämä nopeuttaa hedelmien kypsymistä.

Vihreä karsinta

Italian eteläosassa vihreä munakoiso on suosittu kasvin uudistamiseksi, mikä antaa sille uuden sadon. Vihreä karsinta tehdään elokuun lopulla, kun kasvi alkaa heikentyä hitaasti ja tuottaa pienempiä hedelmiä. Kaikki ylimääräiset lehdet, kukat ja oksat leikataan, ja vain muutama on jäljellä, ja kokonaan terveet puuttuvat. Sen jälkeen säästyy NPK-lannoite, 200 kilogrammaa hehtaaria kohti ja kastelu. Kaikki tämä tuottaa uuden tuoton marraskuun lopussa.

Sairauksien suojaaminen

Munakoisot ovat melko ongelmallisia viljelyyn sairauksien ja tuholaisten suhteen. Korvia, hämähäkkejä ja kärpäsi voi hyökätä siihen. Tuhkan ulkonäkö voi estää kasvua.

Munakoisosairaudet

Munakoiso voidaan hyökätä sieni-tautien takia, mutta asianmukaisella kunnossapidolla, johon sisältyy maaperän desinfiointi, hyvä viljelykierto, terveelliset taimet ja suoja, kasvaa ei tule ongelmia.

Munakoiso voidaan hyökätä seuraavien sairauksien vuoksi:

  • untuvainen
  • juurikaulan gangreeni
  • samankeskiset pisteet
  • valkoinen mätä
  • nuutumisoireita
  • härmä
  • sieni

Sairauksien välttämiseksi on tärkeää steriloida maaperä ja käsitellä siemenet. Suojaus tulisi suorittaa sen jälkeen, kun taimet on poimittu 0,25-prosenttisella propamokarbi-liuoksella. Istutuksen jälkeen kasvit kastellaan 0,25-prosenttisella Previcura-liuoksella ja koko toimenpide toistetaan 20 päivän välein.

On välttämätöntä ryhtyä kaikkiin tarpeellisiin ehkäiseviin toimenpiteisiin kasvin suojelemiseksi. Maaperä on kynnettävä, koska sienet viedään sen jälkeen maan syvempiin kerroksiin, joilla niillä ei ole kehitysolosuhteita. Poista välittömästi tartunnan saaneet kasvit puutarhasta ja polta ja suorita maaperän hyvä kemiallinen ja lämpösterilointi.

Munakoisojen suojaaminen tuholaisilta

Kuuluisin munakoiso-tuholainen on lehti-ruokittu perunaherneherneet. Siksi säännölliset lehtitarkastukset olisi suoritettava, kun ne munivat munia. Näiden tuholaisten kanssa tärkein asia on kehittää oikea ehto tukahduttamiseksi. Jotkut käyttävät hyönteismyrkkyjä aikuisissa hyönteisissä, mikä on asianmukaista vain, jos ne ovat vakavampia hyökkäyksiä. Muutoin perunakulta on yritettävä tukahduttaa sitä, kun se on edelleen toukka, koska se on silloin herkin.

Orgaanisessa munakoisojen viljelyssä durralehtikeitto on osoittautunut hyödylliseksi perunalastujen hallitsemiseksi. Bahgin tuoksu peittää perunan hajun, joten kulta ei löydä sitä. Pienemmillä pinnoilla voit myös koota ja poistaa ne manuaalisesti.

Munakoisojen juuri voidaan tuhota ojilla, pöllöillä ja simpuilla.

Munakoiso sato

Lämmitettyjen alueiden munakoisojen varhaiset sadot korjaavat jo kesäkuussa, ja munakoisojen korjuu jatkuu marraskuuhun. Munakoiso, joka painaa 250–350 grammaa, on markkinoiden myydyin tuote.

Sadonkorjuussa on tärkeää arvioida, milloin hedelmät ovat kypsiä. Kuoren pitäisi olla upea. Jos huomaat, että näin on, muista kerätä ne. Sen jälkeen, jos hän on liian kypsä, hän voi tulla katkera. Sadonkorjuu leikataan leväkivi varren lähellä veitsellä tai saksilla.

Munakoisojen varastointi

Munakoiso on tuore jopa kahden viikon ajan sadonkorjuun jälkeen, jos sitä pidetään viileässä paikassa.

Munakoisojen lääkeominaisuudet

Munakoiso on vähäkalorinen yrtti, jossa on merkityksettömiä määriä vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää vain 3% hiilihydraatteja ja 1% proteiinia. Intiassa sitä käytetään usein diabeteksen hoitoon. Se on runsaasti kaliumia, mikä tarkoittaa, että se auttaa sydänsairauksissa poistamalla nestettä kehosta. Vaikka munakoiso ei ole monien muiden mineraalien tai vitamiinien joukossa, se sisältää kasvinsuojeluaineita, joilla on antioksidantti-, tulehdus- ja syöpää estäviä ominaisuuksia.

Se auttaa osteoporoosin luonnollisessa hoidossa, parantaa sydämen ja verisuonten terveyttä ja lievittää anemian oireita.Se voi estää joitakin syöpiä, hallita diabetesta ja suojata ruuansulatusjärjestelmän terveyttä.

Munakoisojen vitamiineista ja mineraaleista löydämme B6-, K- ja C-vitamiinia ja niasiinia, kun taas mineraaleja löytyy kuparista, mangaanista, raudasta, kalsiumista, fosforista, magnesiumista. Muista ravinteista munakoiso sisältää foolihappoa ja ravintokuitua. Nämä ovat vähäkalorisia vihanneksia, jotka auttavat painonpudotuksessa. Se ei sisällä rasvaa ja kolesterolia, joten se on hieno kaikille, jotka haluavat laihtua. Ne stimuloivat kylläisyyttä säätelemällä ruokahalua lisäävää hormonia. Munakoiso on runsaasti ravintokuitua ja auttaa ylläpitämään ruoansulatuskanavan terveyttä, mutta vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​koska ne vähentävät kolesterolia. Ja antioksidanttien suuren lähteen takia ne suojaavat kehoa monilta sairauksilta.

Se sisältää mineraaleja, jotka vastaavat luusysteemin terveydestä, kuten lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet, jotka todistavat, että se lievittää osteoporoosin oireita, lisää luun tiheyttä ja vahvistaa luita. Ja se sisältää myös kuparia ja rautaa, jotka ovat erinomaisia ​​anemian ehkäisyyn.

Munakoiso kulinaarisessa taiteessa

Kun ostat munakoisoja, valitse aina kypsät ja raskaammat hedelmät kuin ylikypsät, koska niiden maku voi olla tarpeeksi katkera, jotta ne eivät olisi syötäviä. Jos ostit epäkypsät munakoisot, riittää, kun jätät ne lämpimiksi muutamaksi päiväksi, ja ne ovat sitten täydellisiä käytettäväksi. Koska iholla on myös tärkeitä ravintoaineita, älä kuori sitä, koska se vähentää sen korkeaa ravintoarvoa.

Joissakin suurissa munakoisoissa on myös katkeruutta. Leikkaa ne puoliksi ja ripottele suolalla ja anna puoli tuntia. Huuhtele sitten. Pienemmät lajikkeet eivät ole katkera, joten et tarvitse tätä prosessia. Munakoiso viipaloinnin jälkeen päällystä se sitruunalla, jotta se ei tummu.

Munakoisot voivat olla jopa happamia, ja ne voidaan valmistaa kasvislevitteillä.

On tärkeää korostaa, että raa'at munakoisot sisältävät myrkyllistä ainetta solaniinia, jota kasvi itse tuottaa puolustamaan tuholaisia. Solaniinia löytyy itse ihosta ja sen alla, ja jos syöt sitä, sinulla voi olla ruoansulatushäiriöitä, päänsärkyä, sydämen rytmihäiriöitä ja hikoilua. Jotta munakoisot olisivat turvallisia syödä, riittää lämpökäsittely, koska mainitun aineen kaikki lämpökäsittelyt tuhoavat sen.

Munakoiso voidaan valmistaa kaikin tavoin. Se voidaan keittää, paistettu, paistettu, hapan ja keitetyt, ja grillaaminen on suosittua. Tee munakoisikeitto, sose tai taita se erilaisilla täyteaineilla. Nämä maukkaita hedelmiä voidaan valmistaa monella tavalla sen lisäksi, että voit laihtua. Kokeile munakoisojen ruokavaliota ja pakata se jokaiseen ateriaan. Tulokset eivät puuttu!

Mielenkiintoisia asioita munakoisoista

Ihmiset kutsuvat sitä myös malancan, melancan, balancan ja sininen munakoiso. Se on peräisin Intiasta ja sitä on käytetty yli 3000 vuotta. Sen viljely levisi vähitellen muihin maihin, ja niinpä se alkoi kasvaa hitaasti Aasiassa, Kiinassa ja Japanissa.

1500-luvulla se tuli Etelä-Eurooppaan, kun taas 1500-luvulla se ulottui jo Keski-Euroopan maihin. 1500-luvulla sitä kutsuttiin "rakkauden omena" Espanjassa, ja se toi sinne maurien kautta ja levisi myöhemmin muualle maailmaan.

Aasiassa ja Afrikassa, mutta myös Välimerellä, se on erittäin arvostettu ja sitä kutsutaan jopa lihaksi, koska se on runsaasti proteiinia ja samalla vähän kaloreita.

Kirjoittaja: M.L., kuva: Dinkum / Wikimedia

Kliffa2018: Luku 2 - Metsähiiri ja Valkohäntäpeura (Lokakuu 2021)