Ruoan säilytysvinkit

Useimmat ihmiset saavat paniikkia heti, kun he ajattelevat, että heidän pitäisi valmistaa itse, pelkäävät takan viettämiä tunteja ja tuloksia, jotka eivät ehkä ole parhaita. On helppo keittää terveellisesti, se ei vie liian paljon aikaa, ja on varmaa, että sinun ei tarvitse luopua gastronomisesta nautinnosta. Kaikki riippuu valmistusmenetelmästä, ainesosien yhdistelmästä ja niiden laadusta.

Älä kurista itseäsi ja osta laadukasta ruokaa. Sanotaan, että tulos ei voi koskaan olla parempi kuin huonoimmin käytetty osa, josta kokonaisuus valmistetaan - keittämiseen se on tupla arvoinen.

Keitä se itse! Jo ensimmäisen itse valmistetun aterian jälkeen tunnet olosi erilaiseksi kuin klassisista ravintoloista syömisen jälkeen - yleinen kokemus on ehdottomasti parempi, ruuansulatushäiriöitä ei tapahdu ja tavanomaista ylensyöntiä ei tunneta. Ja mikä tärkeintä: nauti ruoanlaitosta, se on hauskaa, puhumattakaan terveydellesi ja linjallesi vaikuttamisesta!


Päivittäistavaroiden ostamisessa on yksi yksinkertainen sääntö: on parasta ostaa tuoreita ja nykyisten ongelmien mukaisesti. Tämä säästää tallennustilaa, mutta tämä ostomenetelmä vie enemmän aikaa. Useimpien mielestä on optimaalista ostaa päivittäistavaroita kerran viikossa, aina etukäteen, ja sitten se on pakastettuja ja kuivia ruokia, jotka eivät hajoa.

Osta tuoretta lihaa, hedelmiä ja vihanneksia vain kaksi tai kolme päivää etukäteen. Jos ostat pakattua lihaa, tarkista pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivämäärä ja visuaaliset muutokset - onko pakkaus vaurioitunut (liha on pakattu suojaavaan ilmakehään ja jos pakkaus on vaurioitunut, se voi alkaa pilata), tarkista, että lihaa ei ole kuivattu ja vaihdettu väri (älä osta lihaa sellaista!).

Erota raaka liha, siipikarja ja merenelävät ja laita se jo varastossa olevaan erilliseen pussiin, jota kannattaa pitää myös kotona, jääkaapissa tai pakastimessa.


Kuinka sulattaa liha oikein

Tiukasti hygieenisestä näkökulmasta katsottuna, sinulla on kaksi vaihtoehtoa: joko sulatat hitaasti jääkaapissa (laske tätä prosessia useita tunteja ja anna lihan sulautua eilen illalla) tai mikroaaltouunissa sulatusohjelman avulla.

Voit käyttää myös kolmatta menetelmää kotona. Sulatus kylmässä vedessä, jota vaihdetaan säännöllisesti. Älä koskaan käytä kuumaa vettä, sillä lihalla on ruma tuoksu ja se menee ominainen väri ja maku! Jäähdytä myös jäädytetyt vihannekset jääkaapissa tai valkaise ne hyvin hetkeksi (kaada kuumaa vettä suodattimeen), muuten ne menettävät vitamiineja. Kun olet sulanut ruuan, älä koskaan pakasta sitä uudelleen.

Kirjoittaja: S.G., kuva: Goran Bogicevic / Shutterstock

Ruoan säilyttäminen (Syyskuu 2021)